Grotta Palazzese a Polignano a Mare: storia del ristorante nella grotta

Grotta Palazzese è una grotta naturale sul mare a Polignano a Mare, oggi sede di un celebre hotel e ristorante ricavato all'interno della cavità rocciosa, con vista diretta sull'Adriatico.

Storia

• La grotta è conosciuta e utilizzata per feste e banchetti fin dal Settecento
• Il nome deriva dall'appartenenza alle proprietà dell'antica famiglia Leto, signori di Polignano fino alla fine del XVIII secolo
• Un acquerello del 1783 di Jean Louis Desprez documenta l'uso della grotta in quell'epoca
• Negli anni '20 del Novecento divenne prima uno stabilimento balneare, poi un luogo di ritrovo alla moda
• Negli anni '60 fu costruito l'Hotel Grotta Palazzese, con una scalinata che conduce fino al ristorante
• Il ristorante attuale è stato inaugurato nel maggio 2007, con una terrazza che ospita fino a 150 persone sotto la volta della grotta

Cosa aspettarsi

Grotta Palazzese è una struttura privata (hotel e ristorante), non un punto di accesso libero: per vivere l'esperienza al suo interno serve prenotare un tavolo o un soggiorno. La grotta stessa, però, è visibile dal mare navigando lungo la costa di Polignano.

Domande frequenti

Si può visitare la Grotta Palazzese senza prenotare?
No, è una struttura privata: l'accesso al ristorante e all'hotel richiede una prenotazione.

Da quando esiste il ristorante?
Il ristorante attuale è stato inaugurato nel maggio 2007, ma la grotta è utilizzata per eventi fin dal Settecento.

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